První místo získal Ryzlink vlašský z produkce Školního zemědělského podniku. Jde o polosuché víno, botrytický sběr s ušlechtilou plísní, která se promítá do výsledné chuti. „Svěží chuť Ryzlinku vlašského doplňují tóny rozinek a medu. Vůně je velmi rozmanitá a můžete v ní ucítit tropické ovoce, angrešt nebo rybíz, stopy ořechů a lučního kvítí. Barva má zelenkavé a žluté odstíny. Víno je vyrobeno z hroznů pocházejících z Žabčické viniční tratě Staré vinohrady,“ popsal Jan Čermák, vinohradník a sklepmistr ŠZP Žabčice.
Druhé a třetí místo obsadila vína Hibernal a Laurot rose z řady Student Zahradnické fakulty v Lednici. „Studenti se podílí na výrobě vín z 95 %. Tato vína jsou vyráběna reduktivní cestou v nerezových tancích bez přístupu kyslíku, vyznačují se výraznou aromatikou a ovocností. Specifická jsou v tom, že je vyrábí studenti 3. ročníku v rámci předmětu Sklepní hospodářství. Jsou u celého procesu od sběru hroznů, až po finální lahvování,“ přiblížil Radim Holešinský z Ústavu vinohradnictví a vinařství ZF MENDELU.
Vítězná vína vybírala porota složená z členů a členek akademické senátu a vedení univerzity. Degustaci vedl Mojmír Baroň, vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství, který hodnocení vín na Zahradnické fakultě vyučuje. Přihlášeno bylo celkem deset vzorků z produkce Školního zemědělského podniku v Žabčicích i Zahradnické fakulty v Lednici. K hodnocení se používala klasická stobodová hodnoticí tabulka.
Hodnocení probíhalo v historickém vinném sklepě v Ledcích, který je ve správě žabčického zemědělského podniku. „Sklep je starý přes tři sta let, je v něm konstantní celoroční teplota 10 až 11 stupňů Celsia. Slouží k uskladnění vína ze Školního zemědělského podniku, aktuálně se v něm nachází přibližně třicet tisíc lahví,“ popsal Čermák.
Vítězná akademická vína
- Ryzlink vlašský 2019 (Školní zemědělský podnik Žabčice)
- Hibernal 2022 (Zahradnická fakulta – řada Student)
- Laurot rose 2022 (Zahradnická fakulta – řada Student)
Více aktualit
-
Na výstavišti v Olomouci při příležitosti konání tradiční jarní etapy FLORA Olomouc 2024 jsme nedávno představili prezentaci květinových aranžmá inspirovaných obrazy současných umělců. Naši studenti dokázali v historické oranžérii přeložit vybraná…15. 5. 2024
-
Aktuální otázky ve vinohradnictví a ve šlechtění révy vinné
Zveme vás na konferenci Aktuální otázky ve vinohradnictví a ve šlechtění révy vinné, která se koná dne 14. – 15. srpna 2024 na Zahradnické fakultě MENDELU v Lednici.13. 5. 2024 -
Cirkulární ekonomika na PEF MENDELU
Nový magisterský program Cirkulární ekonomika na Provozně ekonomické fakultě MENDELU otevírá nové možnosti v oblasti udržitelného rozvoje.10. 5. 2024 -
Nejoblíbenějším akademikem ZF za rok 2023 je Tomáš Kopta
Dne 24. dubna 2024 se konalo zasedání Akademické obce ZF MENDELU, během kterého byla udělena ocenění třem akademikům Zahradnické fakulty MENDELU. Tato ocenění byla udělena na základě studentského hlasování o titul Nejlepší pedagog roku 2023. V…7. 5. 2024 -
Zemřel pan profesor Vojtěch Řezníček
S lítostí oznamujeme, že nás opustil Prof. Ing. Vojtěch Řezníček, CSc. Profesor Řezníček byl specialistou na oblast ovocnářství, zvláště školkařství, vynikající a uznávaný pomolog se zaměřením zejména na staré a krajové odrůdy, ale s širokým…24. 4. 2024 -
Poděkování Dr. Ing. Anně Němcové
Na konci února tohoto roku odchodem do důchodu ukončila své dlouhodobé působení na naší univerzitě, Zahradnické fakultě, Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů naše dlouholetá spolupracovnice v oboru skladování, zpracování a…8. 4. 2024 -
Vědci zkoumají historii užívání léčivých rostlin, v Česku má dlouhou tradici
Vědci a vědkyně Zahradnické fakulty MENDELU se zaměřili na historii sběru, pěstování i zpracování léčivých a kořeninových rostlin na území českých zemí. Téma má v Česku bohatou historii, do hloubky se jím ale zatím nikdo nezabýval. Cílem bylo ukázat…2. 4. 2024 -
V soutěži MENDELU Ph.D. talent uspělo pět studujících
Třetí ročník soutěže MENDELU Ph.D. talent o doplňková talentová stipendia pro studenty a studentky doktorských studijních programů zná své vítěze. Deset talentovaných studujících postoupilo do druhého kola soutěže MENDELU Ph.D. talent, kde se…25. 3. 2024 -
Projekt Landscape management – Sustainable land use perspectives in the Central…
Do finále Cen Domu zahraniční spolupráce za nejlepší projekty zaměřené na mezinárodní vzdělávání realizované v roce 2023 se probojovaly tři projekty realizované na MENDELU. Byly nominované v kategoriích Udržitelnost a Flexibilita a inovace. Cenu za…22. 3. 2024 -
Nejsou hysterické komentáře o konci pěstování meruněk zbytečné?
Mnozí klimatologové se v souvislosti s letošním teplým únorem snaží dát do spojení změny v teplotním průběhu některých měsíců s kvetením odrůdy meruňky Velkopavlovická. V souvislosti s možným zmrznutím květů se pak objevují komentáře a scénáře typu…15. 3. 2024