Výstavba nové moderní budovy Technologického pavilonu je nezbytným krokem k nahrazení zastaralé a prostorově i technicky nevyhovující infrastruktury z 70. let 20. století. Stávající objekt se nachází na hranici své životnosti a zcela neodpovídá požadavkům na současnou úroveň výuky ani hygienicko-technickým standardům. Nový pavilon bude sloužit jako centrální bezbariérové zařízení, které soustředí dosud roztříštěné výukové a technologické prostory do jednoho funkčně integrovaného celku v areálu Zahradnické fakulty v Lednici.
Z organizačního hlediska dojde ke sloučení a modernizaci technologického zázemí dvou klíčových pracovišť – Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů a Ústavu vinohradnictví a vinařství. Obě tato pracoviště jsou nositeli a garanty bakalářského a navazujícího magisterského studijního programu Zahradnické inženýrství, včetně jeho tří specializací – Vinohradnictví a vinařství, Zpracovatelské technologie a kvalita potravin a Zahradnictví. Tyto specializace tvoří páteř vzdělávací nabídky fakulty a představují důležitý nástroj pro udržení a rozvoj zahradnického oboru v České republice. Výstavbou nového pavilonu vznikne moderní pracoviště vybavené progresivními technologiemi, které umožní studentům získávat praktické dovednosti a odborné kompetence v oblasti zpracování ovoce, zeleniny a hroznů révy vinné, podle aktuálních technických, hygienických i environmentálních standardů.
Součástí pavilonu bude rovněž rozsáhlý zastřešený prostor určený pro realizaci praktické výuky za nepříznivých klimatických podmínek, který dosud v kampusu zcela chybí. Tento prostor bude sloužit pro příjem a vstupní úpravu surovin, které následně vstupují do technologických procesů zpracování. Tyto suroviny – zejména ovoce, zelenina a hrozny révy vinné budou dále zpracovávány za účelem výroby potravinářských produktů a nápojů, včetně vína. Vznikne tak komplexní výukové prostředí, které pokrývá celý procesní řetězec od prvotního zpracování surovin až po výrobu finálních produktů, a umožní tak studentům získat ucelené znalosti a praktické dovednosti odpovídající reálným podmínkám potravinářské praxe.
Výstavba Technologického pavilonu tedy reaguje na aktuální potřeby Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně, reflektuje nedostatky stávající infrastruktury a přispívá ke zkvalitnění vysokoškolského vzdělávání v souladu s požadavky 21. století. Moderní výukové prostředí výrazně zvýší atraktivitu studijních programů, podpoří rozvoj aplikovaného výzkumu a posílí spolupráci s praxí, včetně regionálních producentů a potravinářských podniků.