V lednu letošního roku oslavil své kulaté životní jubileum významný pedagog, enolog, biotechnolog a propagátor vína v celé střední Evropě prof. Ing. Fedor Malík, DrSc.
Narodil se 11. ledna 1945 v Bratislavě. Po absolvování středoškolského vzdělání v Modre studoval v letech 1962–1967 na Chemickotechnologické fakultě SVŠT v Bratislavě. Na téže fakultě absolvoval také doktorské studium zaměřené na tématiku čistých kultur vinných kvasinek. Disertační práci s názvem „Štúdium propagácie kvasničněj biomasy pre účely vinárskej technológie” obhájil v roce 1973 a získal vědeckou hodnost CSc. V roce 1978 úspěšně ukončil také studium vysokoškolské pedagogiky pro učitele SVŠT. Vědeckou hodnost vyššího stupně Doktor věd (doctor scientiarum) obhájil v roce 1997 a o dva roky později byl jmenován profesorem. Na Katedře biotechnologie CHTF STU působil až do roku 2018.
Vědecká a odborná činnost prof. Fedora Malíka je velmi obsáhlá. Podílel se na výzkumu vinných kvasinek. Studoval např. vztahy mezi vitalitou a lipidickým složením kvasinek, procesy biologické regulace kvašení hroznového moštu v praxi. Spolupracoval s řadou mezinárodních komisí s odborným zaměřením, byl členem vědeckých rad, redakčních rad časopisů i členem komisí pro státní závěrečné zkoušky. Výsledky výzkumu postupně publikoval v řadě vědeckých prací, odborných knihách, monografiích i vysokoškolských studijních textech. Výsledky rovněž prezentoval na domácích i zahraničních přednáškách a sympóziích. Za svůj profesní život získal řadu prestižních domácích i zahraničních ocenění. Pracovní elán a nasazení pana profesora přetrvává až po současnost, kdy jako emeritní profesor i nadále spolupracuje se ZF MENDELU v Brně a dalšími výzkumnými pracovišti v ČR. Od roku 2010 je mentorem rodinného vinařství Fedor Malík a syn s.r.o. v němž uplatňuje své celoživotní zkušenosti a filozofii enologické
Pan prof. Fedor Malík patří k lidem, kteří se výrazně zasloužili o rozvoj vinohradnictví a vinařství a my mu k jeho letošnímu jubileu přejeme jménem pedagogické a vědecké komunity, ale i jménem široké odborné a laické veřejnosti pevné zdraví a dostatek vitality do dalších let. S přáním ˝Na zdraví˝ pozvedněme číši a připijme oslavenci.
Kontakt: prof. Ing. Patrik Burg, Ph.D., Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta, Ústav zahradnické techniky, Valtická 337, 691 44 Lednice, CZ
Obrázek (archiv autora): prof. Ing. Fedor Malík, DrSc. (uprostřed) společně s prof. Ing. Josefem Balíkem, Ph.D. (vlevo) a prof. Ing. Patrikem Burgem, Ph.D. (vpravo)